【マツコの知らない世界】あったかグルメ・鍋の素とインスタント袋麺の紹介商品と購入方法まとめ

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こんにちはNarseです。

様々な達人を紹介する番組「マツコの知らない世界」

2021年1月12日の放送は「おうちあったかグルメ」でした。

 

急に寒くなって氷点下の所や、初雪が降ったなんてニュースも飛び込んできています。

コロナ禍でステイホーム時間がふえている今、是非自宅であったかグルメを堪能してはいかがですか?

 

ここではマツコさんも驚いたあったかグルメをご紹介します。

最後までご覧いだだけると嬉しいです。

 

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【マツコの知らない世界】あったかグルメ・鍋の素3選

 

2016年1月26日放送の鍋の素の世界。

今回リピート放送になりますが、15年以上鍋の素を研究する主婦安井レイコさんが紹介してくれました。

 

安井さんは3人の子供を育てながら、料理研究家として活動。

鍋のおいしさを広める、日本鍋文化研究所の顧問研究員として活動しています。

▶Twitter

 

安井さんの鍋をするときのアイテムが、鍋用のエプロン。

鍋奉行のイメージのようですね。

 

 

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マツコさんも「バカですね」 といいいながら、エプロンを苦笑いしてお手伝いする所は嫌いではなさそうです。

 

安井さんおすすめ①「とり野菜みそ」

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江戸時代からつくられているとり野菜みそ。

味噌のベースはどんな具材にでもあうと話す安井さん。

 

 

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 ・水菜
・春菊
・白菜
・鶏モモ
・長葱
・豆腐
・にんじん
・つみれ
切干大根
切干大根を鍋に入れる発想はなかったです。
味噌と切干大根を食べると代謝アップで、身体を温める効果がありそうですよ。
マツコさんも「おいしい」と話してました。
煮物にしても子供には人気が薄い切干大根ですが、安価で栄養素がたっぷり詰まっているのでぜひ試してみりのもいいですね。

 

マツコさんもこの味噌なんにでも使えると絶賛。

まつやさんは金沢で製造されていますが、最近全国区になりスーパーでも見かけるようになりました。

 

 

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ストレートの鍋のつゆも発売になっているんですね。

まつやでもオンライン販売もしています。

 

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安井さんおすすめ② キムチ鍋

寒い時には、体の中から温まるキムチ鍋が良いですね。

その中で安井さんおすすめなのがジェーオーエー「叙々苑キムチチゲ辛口オルニチン入」なんです。

2人前で541円(税抜き)は少し高いかなとも思いますが、焼肉の叙々苑が手がけているなら納得でしょう。

 

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味噌と唐辛子ベースのダシに、オルニチン(シジミの成分)を加えたスープです。

手間暇がかかっていそうです。

 

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・豚バラ
・海老
・キャベツ
・白菜
・鶏モモ
・豆腐
・長葱
・エノキ
・にら
・マロニー
・つみれ
辛みが効いているので、甘味のでる具材がおすすめです。
唐辛子に含まれるカプサイシンで体が芯から温まるそうなんですよ。
辛みもマイルドで、苦手なかたも食べられるかもとマツコさん。
美味しいダシを抽出して作ってそうなので、お子様でも食べられそうですね。

 

見てると食べたくなる気持ちわかります。

〆のビビンバがまた美味しいと話す安井さん。

①食べ終わった鍋のスープにご飯を混ぜ、水分を飛ばす

②フライパンにごま油を入れ、焼き目をつける
③卵と一緒にご飯がパラパラになるまで炒めネギをふったら完成。
「これうまい」とマツコさんが絶賛。
食べられなければ翌日に作るといいそうです。
残り物と思わせない所が、主婦の腕と話す安井さん。

 

今コロナ禍で外食を控えているからこそ、叙々苑キムチ鍋でお店の味を堪能したいですね。

 

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安井さんおすすめ③ とよなか桜会監修 盛田 とりそぼろ鍋つゆ

鶏そぼろ鍋つゆ

引用:盛田

希望小売価格:432円(税込み)

 

番組内では詳しくは放送されてませんでしたが、この鍋も素もすごいんですよ。

大阪豊中市にある懐石料理の名店「とよなか桜会」か監修したもの。

7年連続(2012年-2018年)2つ星を獲得した名店なんです。

 

日本料理の発想から生まれた、ストレートタイプの鍋つゆです。じゃがいもの素朴で優しい味わいと、とろりとしたとろみ感をベースに鍋の具材の旨みを引き出す、塩こうじを隠し味に使用し、日本料理の基本であるかつお、昆布のだしの旨みをあわせた創作鍋が楽しめます。じゃがいもの素材本来の味を活かしつつ、だしの旨みがあわさった懐石料理のお椀を想わせるような、どこかほっとする上品な味わいです。

引用:盛田

 

鍋の具材としては珍しいとりそぼろを使用。

ジャガイモベースなので、トロミがついて懐石料理を思わせる美味しさだそうです。

2020年11月14日放送の中居正広ニュースな会「この冬リピートしたい 本当に美味しい鍋の素ベスト7」で、第2位にランクインされました。

 

 

YouTubeでとよなか桜会のシェフ盛田さんが、鍋の作り方を動画で挙げています。

この鍋つゆは、手間をかけずに本格的な鍋が出来ると紹介していました。

身体の芯から温まりそうな鍋です。

寒い時にはステイホームで鍋を、一人でも家族でもやるのが最高ですね。

 

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盛田 鶏そぼろ鍋つゆ 600g×12個 4902856433918*12
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【マツコの知らない世界】あったかグルメ・インスタント袋麺

2020年3月10日に放送されたインスタント袋麺の世界で放送されました。

今回はリピート放送になります。

 

 

インスタント麺を全国7500以上食べた大和一朗さんは、食文化研究科・認定心理士・鍼灸師のキャリアを持ちます。

大和さんは小学生の頃からインスタントラーメンが大好き。

大阪出身の大和さんは、大学浪人時代に上京しそこから毎日袋麺を1食食べると決めて、30年食べ続けています。

 

インスタントラーメンが好きすぎて、2008年「インスタントラーメン専門店ヤカン亭」をオープンさせました。

いまやフランチャイズ化して、グループの社長さんでもあるようです。

▶ヤカン亭HP

色んな場所でイベントを開催し、インスタント袋麺の素晴らしさを発信しているんですよ。

 

 

今はコロナ禍のため在宅で美味しいラーメンが食べたい人の需要が増えていくと思います。

袋麺を知り尽くしている大和さんが思う最大の魅力は、口の中で広がる緻密に設計された香りだそうです

 

マツコさんも感じていましたが、以外なきがしますね。

それでは大和さんおすすめの袋めんをご紹介します。

 

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おすすめ①愛知県「SUGAKIYAラーメン」 

価格:150円(税抜き)

 

すがきやは愛知県を代表する人気ラーメンチェーンです。

先割れスプーンで食べる、豚骨白濁のスープが子供の頃美味しかった記憶があります。

大和さん曰く「店舗と袋麺は、ほぼ同じ味」だそうですよ。

 

 

食べた事がある方は、一度食べ比べするのもいいですよね。

 

商品はこちら

 

 

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おすすめ②大阪府「マヨラーメン(とんこつマヨネーズ味)」

価格:360円(税抜き)

マツコさんが「気になる」と手に取ったのが、マヨラーメン。

 

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スープがマヨなのか、麺がマヨなのか気になるとマツコさん。

スープがマヨだとわかると「デブ殺し」と笑いをとってました。

麺はラードあげ麺で、聞いただけでも濃厚なのがわかります。

 

 

香りポイントは香ばしい国産ラードで揚げた麺と、コクのあるマヨネーズの香りがマッチしている所と大和さん。

香はマヨネーズのと思わず笑顔。

マツコさんも「これうまい」と絶賛。

 

酢を垂らしたちゃんぽんみたいな味と美味しさを表現。

絶賛した所で、自分が作ったラーメンと話す大和さん。

 

屈辱感を味わいながらも、関東でも売ってほしいとおねだりする美味しさみたいです。

ぜひ未知な世界を味わってみたいですね。

 

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おすすめ③熊本「ラーメン赤龍」

価格:135円(税抜き)

私もはじめて見ましたが、熊本の市街の日の出製粉さんが製造している棒麺。

▶HP

 

赤龍ラーメン 1人前

引用:日の出製麺

 

コクのある味噌豚骨で、あとから口の中でコクのあるマイルドな香りが広がるそうなんです。

「鍋の後のラーメン」と話すマツコさん。

美味しい味が凝縮された味なんでしょうね。

 

 

辛味噌が身体の芯まで温めてくれそうです。

 

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おすすめ④北海道・みなみかわ製麺「オホーツクの塩」

価格:350円(税込み)

オホーツク100%の 塩の製造とラーメンの販売を行う会社です。

▶HP

 

製麺所がやっている、株式会社つららショップでも購入可能です。

濃厚な磯の香りが効いた塩ベースに、甘味のある野菜の香りをプラスしてるラーメン。

スープだけでマツコさんは、「ヤバい。袋麺じゃない」と絶賛。

 

 

家で本格的なラーメンが食べれるのはいいですね。

お店で出されてもわからない味と大和さん。

これは一度食べてみなくてはいけません。

 

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全国ご当地ラーメンリスト

大和さんによると、全国には美味しいご当地ラーメンがあるそうなんですよ。

番組内ではすべてご紹介できなかったので、Twitterやインスタグラムの情報をご紹介しますね。

 

茨木県「葵ラーメン(水戸黄門)」

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宮城県「カレーラーメン(きちみ製麺)」

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長岡「しょうがらーめん」

 

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北海道「毛ガニらーめん」

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富山県「富山ブラック」

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八丈島「島とうがらしの味噌ラーメン」

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島とうがらし味噌ラーメン
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長野県「ポンちゃんラーメン」

 

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瀬戸内塩レモンらーめん

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ポンポコラーメン

 

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静岡県「ハイラーメン」

 

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徳島県「徳島ラーメン」

 

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愛媛県「みきゃんらーめん」

 

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(株)あいさと みきゃんラーメン(真鯛醤油味)
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大阪「すきやねん」

 

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福岡「九州乾熟ラーメン(久留米 濃厚とんこつ味)」

 

屋久島 (あごだし豚骨ラーメン)

 

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博多「うまかっちゃん」

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全国にはこんなにも美味しいインスタント麺があるんですね。

自分なりのアレンジもできますし、ご自宅にいながら旅行した気分にもなれると思います。

是非興味のあるものから、食べてみるのもいいですね。

 

 

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【マツコの知らない世界】あったかグルメ・鍋の素3選・インスタント麺・まとめ

1月12日のマツコの知らない世界はあったかグルメの特集で、鍋の素とインスタント麺の世界を放送しました。

寒い冬にぴったりの番組内容で、どれも試したくなるものばかりでしたね。

私は叙々苑のキムチチゲは〆のビビンバが気になるので、是非食べてみたいです。

インスタント麺ならオホーツクの塩がどんな味なのか気になりました。

ステイホームの今だからこそ、ご自宅で美味しい鍋やラーメンを食べて、体の芯から温まるのが最高だと思いますよ。

是非参考にしてくださると嬉しいです。

最後までご覧いただきありがとうございました。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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10月26日 19:23